Lancée fin 2024, la Fondue Swiss Summit a séduit par son mélange audacieux de Raclette du Valais AOP et de fromage au houblon. Un pari gagnant : elle vient de décrocher une médaille de bronze au Concours suisse des produits du terroir.
Dans le même esprit d’innovation, la maison valaisanne dévoile une nouvelle gamme créée en collaboration avec La Laiterie d’Orsières et la Fondation Barry, inspirée des herbes du Grand-St-Bernard.
Un lancement réussi qui revisite la tradition
Née d’une collaboration entre Swiss Summit Distribution, la Laiterie d’Orsières (VS) et le chef Pascal Gauthier (créateur de l’Houblonnier), la fondue Swiss Summit marie 70% de Raclette du Valais AOP et 30% de fromage au houblon bio affiné à la bière. Résultat : une trame lactée généreuse, relevée d’une pointe herbacée-amère très subtile, pour une texture crémeuse et filante — l’alliance du patrimoine et d’un twist contemporain. Proposée en 400 g (grand public) et 1 kg (HORECA), elle a trouvé sa place en ligne et dans un réseau de points de vente romands dès sa sortie.
Une médaille de bronze qui confirme l’intuition
Un an après son arrivée sur le marché, la Fondue Swiss Summit est récompensée d’une médaille de bronze au Concours suisse des produits du terroir, catégorie Produits Laitiers, qui s’est tenu à Courtemelon (JU) en septembre dernier. Une distinction qui salue l’équilibre du mélange et l’originalité d’un assemblage encore inédit dans l’univers des fondues prêtes à l’emploi.
La suite logique : innover avec la Fondation Barry
Dans le sillage de ce succès, Swiss Summit vient de participer à la création d’une collection de fondues et fromages à raclette aux herbes aromatiques du Grand-St-Bernard, imaginée avec la Laiterie d’Orsières et la Fondation Barry à l’occasion de l’ouverture du nouveau parc thématique Barryland à Martigny.
Les recettes sont délicatement parfumées aux huit herbes typiques des alpages : thym, sarriette, marjolaine, basilic, romarin, livèche, sauge, estragon. L’objectif : des signatures aromatiques lisibles qui accompagnent le lait d’alpage sans le masquer, avec un visuel qui fait le pont entre goût, histoire et engagement.
Une part des ventes soutient les missions de la Fondation pour la sauvegarde du Saint-Bernard, le bien-être animal et des actions sociales et éducatives.
« Nous avons imaginé l’identité visuelle de cette nouvelle gamme comme un pont entre le goût, l’histoire et l’engagement. En travaillant avec les herbes aromatiques du Grand-St-Bernard et le lait des alpages valaisans, nous avons voulu créer des fondues et des raclettes qui racontent une histoire. Chaque recette a été pensée pour révéler les arômes de la montagne, avec une composition simple, locale, et une texture fondante idéale à partager. Le fait que ces produits soient proposés à Barryland, un lieu chargé de symboles, donne encore plus de sens à notre démarche. » a déclaré Olivier Gerspacher, propriétaire de Swiss Summit Distribution.
Où déguster ces nouveautés ?
Swiss Summit Distribution sera présente aux côtés de la Laiterie D’Orsières aux événements suivants :
- Du 17 au 26 octobre 2025 à la Foire du Jura à Delémont avec la « Fondue Swiss Summit » et la nouvelle gamme de produits pour la Fondation Barry
- Du 2 au 22 novembre 2025 à Manor Vevey avec un stand de présentation des différents coffrets Swiss Summit et la nouvelle gamme de produits pour la Fondation Barry en collaboration avec la Laiterie d’Orsières et Provins
- Du 20 novembre au 24 décembre 2025 à Noël au Quai à Genève, avec des dégustations de fondue et de raclette en collaboration avec la Laiterie d’Orsières
- Du 22 novembre au 31 décembre 2025 au Village de Noël de Vevey, avec des dégustations de fondue et de raclette en collaboration avec la Laiterie d’Orsières
En savoir plus sur swiss-summit.com.
